KOLOMBİYA DIEGO HORTA – NATURAL

Kolombiya
Diego, geleneksel bir kahve üreticisidir. Anne ve babası da kahve yetiştiricisidir ve Diego ile birlikte üretim yöntemlerini geleneksel yaklaşımlardan nitelikli (özel) kahve üretimine doğru geliştirmişlerdir. “El Rincón” adlı çiftliği, iki dağın birleşerek bir açı oluşturduğu noktada yer aldığı için bu adı almıştır; bu coğrafi özellik, çiftliğe kendine özgü bir mikroiklim kazandırmaktadır. Çiftlikte bulunan orman rezervi, El Encanto yerleşimini besleyen bir dereye kaynaklık etmektedir.

Diego ve ailesi, 2013 yılından itibaren yüksek kaliteli kahve üretmeye başlamıştır. Okulu bitirdikten sonra, ailesine ekonomik güvence ve huzur sağlayacak bir geçim kaynağı arayışıyla kahve alanında uzmanlaşmaya karar vermiştir. Günümüzde Diego; üretici, tadımcı ve barista olarak faaliyet göstermekte, kasaba meydanında kahvesinin bir kısmını doğrudan satışa sunmaktadır.

İyi kahve üretmek, onun hayatındaki tek amaçtır. Diego’nun sözleriyle:
“Benim için kahve, ihtiyacı olan herkese sunulması gereken bir hizmettir.”