Bu kahve, Kenya Embu County’de, Mt. Kenya’nın verimli yamaçlarında yetişen kirazlardan gelir. Kirazlar, Kibugu Farmers Cooperative Society’ye bağlı yaklaşık 1200 küçük üretici tarafından hasat edilir ve Gicherori işleme istasyonuna ulaştırılır.
Kırmızı ve olgun kahve kirazları elle toplanır, ayrım ve ayıklama sonrası yıkanmış (washed) işlem yapılır. Bu yöntemle kirazların dış kabuğu ve müsilajı uzaklaştırılır; ardından kontrollü bir fermantasyon ve temiz bir su yıkama sürecinden geçirilir. Son olarak yükseltilmiş yataklarda güneş altında kurutulur.
Bu klasik Kenya yıkanmış profili; canlı asidite, net yapılı bir gövde ve berrak aromatik ifade sunar.
Cart is empty 
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.