Brezilya
Çiftliğin sahibi Ademir Francisco Pereira’nın ailesi, ilk kahve
parselini 1994 yılında dikmiştir ve Pereira ailesi o tarihten bu yana
kahve yetiştiriciliği yapmaktadır. Ademir, Fazenda Bela Vista’da
doğmuş ve büyümüştür.
2010 yılında Ademir, nitelikli (özel) kahve üretimine odaklanmaya
başlamış; yüksek kaliteli işleme yöntemleriyle yaratılan katma değer,
ailesinin yaşam koşullarını önemli ölçüde iyileştirmiştir.
Ademir ve ailesi, olgun kahve kirazlarını elle hasat eder ve
yükseltilmiş yataklarda kurumaya bırakır. Eşit ve kontrollü bir
kurutma sağlamak için kirazlar düzenli olarak tırmıklanarak
havalandırılır.
1270 metre rakımda yetiştirilen, Catuai vs mundo novo varyetesine
ait bu kahve; tatlı karakteri ve esmer şeker ile sütlü çikolatayı
anımsatan notalarıyla öne çıkar. Tatlılar, tartlar ve keklerle
mükemmel bir uyum sağlar.
Cart is empty 
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.