Etiyopya Bekele Kechara, Sidama bölgesinin Murago köyünde kahve üretimi yapan, kalite odaklı bir üreticidir. 2350 metrelik yüksek rakımdaki çiftliğiyle, yöreye özgü çekirdekler yetiştirir ve hem natural hem de anaerobik natural işleme yöntemlerinde kahveler üretir.
Aile ile birlikte yürütülen üretimde, Bekele’nin en büyük oğlu Belaye de kurutma istasyonunun yönetimine destek verir. Bekele’nin lotları 2022 Cup of Excellence’da 15. sırayı alarak bölgenin potansiyelini göstermiştir.
Bu parti, Etiyopya’nın dünyaca ünlü Sidama bölgesinden gelen 74158 ve Wollega çeşitlerini içerir. Çekirdekler geleneksel natural yöntem ile yükseltilmiş yataklarda kurutulur; anaerobik versiyonlarda ise oksijensiz ortamda kontrollü fermantasyon da uygulanır. Kurutma süreci doğal koşullarda gerçekleştirilerek çekirdeğin öz aroması korunur.
Cart is empty 
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.